привет

exten => 615,1,Playback(demo-congrats)
exten => 615,n,waitexten()
exten => 5,1,Playback(demo-congrats)

при наборе 5 не происходит повторное воспроизведенеи.
если звонить на 5 то все воспроизводиться
в чем причина?

причина? в логах!

а на вызов ответить?

Да, попробуйте так:
exten => 615,1,Answer
exten => 615,n,Playback(demo-congrats)
exten => 615,n,waitexten()
exten => 5,1,Playback(demo-congrats)

или так
exten => 615,1,Read(ext,demo-congrat,,,3,10);3 - количество повторов, 10 таймаут
exten => 615,1,Goto(${ext},1)

exten => 5,1,Read(ext,demo-congrat,,,3,10);3 - количество повторов, 10 таймаут
exten => 5,1,Goto(${ext},1)

WaitExten(seconds)
t => Goto 615,1

exten => 615,1,Read(ext,demo-congrat,,,3,10);3 - количество повторов, 10 таймаут
exten => 615,1,Goto(${ext},1)

во-первых синтаксис уже кривой , во-вторых ${ext} надо проверять на существование перед Goto()

Может * у вас просто DTMF не видит ? Что выставлено в настройках канала и что на оборудовании ?

exten => 615,1,Answer
exten => 615,n,Playback(demo-congrats)
exten => 615,n,waitexten()
exten => 5,1,Playback(demo-congrats)

так не работает.
в логах не вижу прихода 5

настройка канала
PEER Details
type=friend
port=5060
insecure=port,invite
host=192.168.0.50
context=os7200
videosupport=no
qualify=yes

USER Details
пусто

Вы не привели то что мне интересно, а именно значение параметра dtmfmode. Посмотрите что прописано у вас в конфиге глобально и сравните с тем, что у вас прописано на оконечном оборудовании.