Оно на самом деле весьма своеобразное :-)
Где-то примерно год назад надо было мне у одних граждан поставить файл-сервер + почта + веб.
Почтовые серверы под никсами до этого ставить не приходилось, потому решил воспользоваться какой-нить сборкой готовой.
Попался SME Server. Поставил.
Возникли некоторые вопросы настроек. По привычке полез в /etc - все поломалось :-)
Пошел читать документацию. :-)
Оказалось что вся идеология продукта построена на недопущении пользователя к файлам настроек.
Весь дополнительный функционал добавляется с помощью готовых пакетов - contribs.
Список их тут - http://wiki.contribs.org/Category:Contrib
Пакеты содержат шаблоны файлов настроек. Веб-морда подставляет нужные значения в шаблоны.
Продуманная система бекапа настроек и пользовательских данных.

В общем впечатление от продукта положительное если хватает заявленного в основном дистрибутиве и дополнительных пакетах функционала.