Подскажите как сделать чтобы cdr-custom писался каждые сутки в новый файл с текущей датой, например 2010-06-16.txt, 2010-06-17.txt ...

1) а нафига?
2) чем БД не устраивает
3) воспользуйтесь скриптами

Воспользуйтесь logrotate

самый простой способ в крон шеловский скрипт на три строки написать. далее написать парсер . ну а для извращенцев или же тру юниксоидов - syslog.

/etc/logrotate.d/asterisk

/var/log/asterisk/cdr-csv/*csv {
missingok
rotate 5
daily
create 0640 asterisk asterisk
}

http://www.voip-info.org/tiki-index.php?page=logrotate

я в линуксе не специалист и в скриптах не силён. через logrotate попробовал, в какой момент происходит ротация не понятно. daily заменил на size 1k и после этого ротация происходит при условии размера файла больше 1к и запуска logrotate /etc/logrotate.d/asterisk

Вопрос: как запустить logrotate в автоматическом режиме, чтобы он постоянно отслеживал состояние лог файла? при параметре daily когда должна происходить ротация, конкретно во сколько?

А почитать мануал к сервису ? Русских ресурсов , описывающую работу этой приблуды - тьма тьмущая.

всем спасибо, разобрался с logrotate. все получилось и работает :)