Я всё равно не понял для чего это всё затеяно?

Представьте, что все офисные аппараты подключены по alaw. А голос снаружи оцифровывается в ulaw. Тогда для того чтобы все работало нужно выполнять транскодинг. Если эти параметры сделать одинаковыми, то транскодинг не будет нужен.

Для E1 стандарт -- alaw, для T1 -- ulaw.
Сомневаюсь, что найдете в Европе и России оператора, который перешел на E1 в ulaw.
Не каждое оборудование это умеет...

если чел из Казахстана, то все может быть. Там у них либо бардак, либо очень либеральные законы.

На мой взгляд это не тот параметр, который стоит менять не понимая чем это грозит.
А грозит это минимум искажениями голоса.