Назрело два (две?) баунти :-)
http://asteriskpbx.ru/wiki/asterisk-bounty
Сообщество ru весьма подросло, поглядим, насколько...

Первое задание имеет не очень много смысла. Ctrl-C категорически не подходит?

CTRL+C по привычке завершает работу программы. CTRL+D - выход из консоли.
Категорически не подходит по идейным и принципиальным соображениям.

А чем exit не устраивает команда

да устраивает все :-)
Но привык к CTRL+D, кто знает - поймет :-)

Не знаю, знаю я или не знаю, но CTRL+D завершает начатый командой cat > myfile.html файл, то есть EOF.
Но на свете много других комбинаций!
Я так привык к Alt-S, что потом долго переучивался на Ctrl-Enter.

Насчёт простоты и пятиминутности добавления перехвата Ctrl-D:
- При удалённом присоединении консоли к астериску в принципе не используется перехват сигналов
- Ctrl-D как было сказано выдаёт EOF, что заставит переделать код, считывающий команды для астериска из его консоли

Да и сложно будет объяснить причину для внесения такой доработки... А вот над импульсом стоит потрудиться, кто-нибудь скажет когда он вообще работал? :)))

Хм... Смотри:

max@explorer ~ $ SNOWFLAKE.sh
Last login: Thu Nov 20 22:21:10 2008 from bk0158.jinr.ru
snowflake ~ #
snowflake ~ # screen -RD test
snowflake ~ #
CTRL+D
[screen is terminating]

screen ловит ctrl+d, а это такая же прога.
Уверен, что CLI читает байты с stdin, и при нажатии CTRL+D системный вызов read вернет 0 (the number of bytes read is returned (zero indicates end of file), see man 2 read).