Почитал voip-info еще...
Про тестовый экстеншн с Musiconhold понятно, там без answer и не обойтись, это и в статье про эту команду написано, и в моем примере изначально было как рекомендовано. Но мой вопрос был про музыку вместо КПВ, в моих старых конфигах без answer замечательно работало, разница только в версии астериска.
Вот строка про m в команде Dial http://www.voip-info.org/wiki/index.php?page=Asterisk+cmd+Dial
m: Provide Music on Hold to the calling party until the called channel answers.

Следовательно Answer не нужен? И, кстати, если его ставить, то начинается отсчет времени, разговор-то пошел.

в новой версии * видимо попрвили логику работы, чтоб более точно реализовывать SIP. Повтроюсь, что наличие answer логически обязательно исходя из логики работы SIP.