Можно ли на астериск повесить обычный модем (голосовой)?! Просто хочется знать, стоит ли ковырять это или же бесполезно :(

да. но соответсвующие каналы сделаны очень не для многих модемов.
этот в их число не входит.

а какие можно использовать?

http://asterisk-support.ru/search?SearchableText=%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BC
обсуждалось не единожды.
но для большинства решений неоходимо сильно шаманить.
и подбирать версию * для работы.

chips
Intel 537 -ne EP
MD3000
Motorola62802